- Осуществление входного контроля (визуально + температурный режим) пищевого сырья. - Проверка наличия, надлежащего оформления и актуальности документов, подтверждающих качество и безопасность сырья. - Контроль условий хранения, надлежащего состояния (в том числе наличие маркировок/этикеток) и сроков годности сырья в процессе хранения. - Контроль соблюдения температурного режима в камерах хранения сырья. - Контроль санитарного состояния камер хранения сырья. - Ведение контрольных листов (чек-листов), регистрация данных по результатам контроля в электронных базах данных. - Формирование отчета по результатам входного контроля по запросу. - Участие в инвентаризациях (при необходимости). - Участие в регистрации, рассмотрении рекламаций/претензий по качеству готовой продукции, проведении расследований, разработке корректирующих мероприятий и подготовке ответов. - Участие в проведении внутренних аудитов предприятия (при необходимости). |